มาถึงคิวของเมนูอร่อยเผ็ดแซ่บ อย่าง ผัดพริกสดหมู เป็นอีกเมนูยอดฮิตที่สามารถทำไว้รับประทานเองได้อย่างง่ายดาย โดยรสชาติความอร่อยที่หลายคนติดอกติดใจไปตามกัน ยิ่งนำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆบอกได้เลยว่าอร่อยฟินสุดๆ แถมยังเป็นเมนูที่มีต้นทุนค่อนข้างต่ำอีกด้วย หากว่าช่วงนี้เงินในกระเป๋ากำลังตึงอยู่พอดี การทำเมนูผัดพริกสดหมูไว้รับประทานเอง ถือว่าเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียว ค่อนข้างเชื่อว่าหลายคนที่ได้อ่านมาจนถึงตรงนี้ น่าจะอยากลองลิ้มรสของเมนูผัดพริกสดหมูกันบ้างแล้ว วันนี้เรามีเทคนิคการทำเมนูดังกล่าวมาฝาก ถ้าหากว่าพร้อมแล้วก็อยากจะชักชวนมาเข้าครัวลงมือทำไปด้วยกัน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ในการทำเมนูผัดพริกสดหมู
วัตถุดิบที่จำเป็นต้องใช้ในการทำเมนูผัดพริกสดหมู มีทั้งหมด 11 ชนิด ดังต่อไปนี้
1.เนื้อหมูหั่นชิ้น จำนวน 150 กรัม
2.หอมใหญ่ฝาน จำนวน 50 กรัม
3.พริกชี้ฟ้าซอย จำนวน 50 กรัม
4.พริกหนุ่มซอย จำนวน 50 กรัม
5.ต้นหอมหั่นท่อน จำนวน 50 กรัม
6.กระเทียมสับ จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำปลา จำนวน ½ ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลทราย จำนวน ½ ช้อนโต๊ะ
9.ซอสปรุงรส จำนวน ½ ช้อนโต๊ะ
10.น้ำมันพืช จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำมันหอย จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำเมนูผัดพริกสดหมู
ท่านสามารถทำเมนูผัดพริกสดหมูไว้รับประทาน โดยปฏิบัติตาม 6 ขั้นตอน ดังต่อไปนี้
1.เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะด้วยไฟระดับปานกลาง แล้วราดน้ำมันลงไปในกระทะ ไม่จำเป็นต้องรอให้น้ำมันเดือด ให้ใส่กระเทียมสับลงไปในกระทะได้ทันทีใช้ตะหลิวผัดไปเรื่อยๆจนกระเทียมสับเหลืองหอม
2.หลังจากนั้นให้ใส่หมูลงไปในกระทะ ใช้ตะหลิวผัดจนหมูเริ่มสุกได้ที่ จากนั้นใส่หอมใหญ่ตามลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆจนเข้ากันดี จนส่งกลิ่นหอมโชยน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง
3.ต่อมาให้ใส่พริกหนุ่มและพริกชี้ฟ้าตามลงไปในกระทะ ใช้ตะหลิวผัดต่อไปเรื่อยๆจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากัน หากอาหารภายในกระทะเริ่มสุกได้ที่ ก็เตรียมเครื่องปรุงรสเอาไว้ให้พร้อมสำหรับขั้นตอนถัดไป
4.เพิ่มรสชาติความเข้มข้นให้กับเมนูผัดพริกสดหมู ด้วยเครื่องปรุงรสหลากหลายชนิด ประกอบไปด้วย น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำปลา จะทำให้รสชาติอร่อยเข้มข้นมากยิ่งขึ้นไปอีก
5.คอยสังเกตระดับน้ำภายในกระทะอยู่เสมอ หากน้ำเริ่มแห้งจนเกินไป ก็สามารถเติมน้ำลงไปเพิ่มได้อีกในปริมาณพอเหมาะ จะให้ดีเอาแค่ชุ่มๆก็เพียงพอแล้ว
6.ลองชิมรสชาติของ เมนูผัดพริกสดหมู กันสักหน่อย หากรู้สึกว่ารสชาติยังขาดอะไรไป ก็สามารถใส่เครื่องปรุงรสลงไปเพิ่มเติมได้อีก เมื่อเสร็จแล้วก็ยกไปเสิร์ฟได้เลย
