วิธีทำ ผัดพริกแกงไก่ ราดข้าวอร่อยรสชาติเผ็ดจัดจ้าน

ผัดพริกแกงไก่ เมนูอาหารพื้นบ้านรสชาติแซ่บจัดจ้านถึงทรวง อัดแน่นไปด้วยความอร่อยเข้มข้น จนทำเอาหลายคนติดอกติดใจเมนูนี้ไปตามกัน แม้ว่ามองภายนอกอาจจะเป็นเพียงอาหารบ้านๆทั่วไป แต่หากได้ลองลิ้มรสชาติสักหน่อย ค่อนข้างมั่นใจเลยว่าต้องอยากรับประทานอีกรอบอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามเมนูดังกล่าวไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมในพื้นที่ของต่างจังหวัดเท่านั้น แต่บรรดาคนเมืองทั้งหลายก็อยากลองลิ้มรสของเมนูผัดพริกแกงไก่สักครั้งเช่นกัน แน่นอนว่าวันนี้เรามีสูตรวิธีการทำผัดพริกแกงไก่มาแนะนำกันเหมือนเดิม ให้คุณได้ลองทำเมนูนี้ไว้รับประทานกันเองที่บ้าน

วัตถุดิบที่ต้องใช้ในการทำเมนูผัดพริกแกงไก่

ที่จำเป็นต้องใช้ในการทำ วัตถุดิบเมนูผัดพริกแกงไก่ มีทั้งหมด 11 ชนิด ดังต่อไปนี้

1.ไก่น่องสะโพก จำนวน 1 น่อง

2.ถั่วฝักยาว จำนวน 10 ฝัก

3.ใบมะกรูด จำนวน 5 ใบ

4.น้ำเปล่า จำนวน 1 ถ้วยเล็ก

5.น้ำมัน จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำปลา จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมันหอย จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ

8.พริกแกงเผ็ด จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ

9.แครอทหั่นยาว จำนวน 1-2 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำตาลทราย จำนวน 3 ช้อนชา

11.ผงปรุงรส จำนวน 1 ช้อนชา

วิธีการทำเมนูผัดพริกแกงไก่

ท่านสามารถทำเมนูผัดพริกแกงไก่ไว้รับประทาน โดยปฏิบัติตาม 8 ขั้นตอน ดังต่อไปนี้

1.เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะบนเตาแก๊ส ปรับไฟเป็นระดับปานกลาง พร้อมทั้งเทน้ำมันลงไป รอสักครู่หนึ่งจนน้ำมันภายในกระทะเริ่มเดือดได้ที่

2.หลังจากที่น้ำมันภายในกระทะเริ่มเดือดแล้ว ให้ใส่พริกแกงเผ็ดตามลงไป ใช้ตะหลิวผัดไปเรื่อยๆ จนเริ่มส่งกลิ่นหอมโชยออกมาจากกระทะ

3.ขณะเดียวกันให้ใช้มีดหั่นไก่ออกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงไปภายในกระทะ ใช้ตะหลิวคลุกเคล้าส่วนผสมจนเข้ากันดี พร้อมทั้งคอยสังเกตระดับน้ำในกระทะอยู่เสมอ หากน้ำเริ่มแห้งแล้ว ให้ราดน้ำลงไปเพิ่มนิดหน่อย

4.ปรุงรสชาติของเมนูผัดพริกแกงไก่ด้วยส่วนผสมต่างๆ ประกอบไปด้วย ผงปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และน้ำปลา จากนั้นใช้ตะหลิวคนส่วนผสมจนเข้ากันดี

5.ต่อมาให้ใส่ถั่วฝักยาว และแครอทตามลงไป ใช้ตะหลิวผัดต่อไปเรื่อยๆจนกระทั่งถั่วฝักยาวเริ่มสุกได้ที่ จนอาหารส่งกลิ่นหอมน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง

6.ลองชิมรสชาติของเมนูผัดพริกแกงไก่สักหน่อย หากรสชาติยังไม่โดนใจผู้รับประทาน สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสหรือส่วนผสมอื่นๆได้ตามความต้องการเลย

7.หากต้องการให้เมนูผัดพริกแกงไก่มีกลิ่นหอมยียวนชวนรับประทาน แนะนำว่าอีกส่วนผสมหลักที่ขาดไม่ได้ก็คือใบมะกรูด เพราะจะทำให้มีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้นไปอีก

8.เมื่อทำเมนูผัดพริกแกงไก่จนเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้ตักใส่ลงไปในภาชนะ พร้อมทั้งจัดแต่งภาชนะให้สวยงาม จากนั้นสามารถจัดเสิร์ฟได้ทันที