แจกสูตร ไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ อร่อยกลมกล่อมสุดๆ

เมนูที่ daek24hr จะเสนอวันนี้เป็นเมนูที่อยู่กับคนไทยมานานเมนูนี้ก็คือผัดกระเพราแต่ที่พิเศษคือเป็น ไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ ซึ่งเป็นเมนูที่หากินตามร้านค่อนข้างยาก เพราะอาจไม่เป็นที่นิยมของคนทั่วไปแต่จะขอบอกเลยว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อยสุดๆใครได้ลองชิมจะต้องติดใจอย่างแน่นอน เมนูนี้อาจจะดูเหมือนยากเพราะใช้ส่วนผสมค่อนข้างเยอะแต่รับรองเลยว่าทำออกมาตามสูตรที่ทางเราให้ไปจะต้องอร่อยจนไม่วางช้อนกันเลยทีเดียว อย่ารอช้าเราไปเข้าครัวเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ

 วัตถุดิบส่วนผสม

1.เนื้อหมูบด 400 กรัม

2.ไข่เยี่ยวม้า7ฟอง

3.พริกขี้แดง 5 เม็ด

4.กระเทียม 100 กรัม

5.ใบกระเพรา 200 กรัม

6.พริกขี้หนูเขียว 10 เม็ด

7.พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด

8.น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

9.แป้งทอดกรอบสำหรับคลุก 3 ช้อนโต๊ะ

10.ซีอิ๊วขาวสูตรหนึ่ง 3 ช้อนโต๊ะ

11.ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ

12.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

13.ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีการทำ

1.ตั้งกระทะใช้ไฟแรงใส่น้ำมันปริมาน1/3ของกระทะเมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้นำใบกระเพราใส่ลงไปทอดจนกรอบแล้วตักขึ้นพักไว้

2.นำไข่เยี่ยวม้าปลอกเปลือกและนำไปคลุกแป้งที่เราเตรียมไว้จนให้เนื้อไข่ที่ชุบแป้งกรอบ ขั้นตอนนี้ให้ใช้ไฟแรงมั่นเขี่ยไข่ให้สุกกรอบทั่วใบ นำขึ้นมาพักไว้แล้วหั่นแบ่งครึ่งเตรียมไว้

3.นำพริกกับกระเทียมมาโขลกให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะแล้วนำน้ำมันพืชที่ตวงไว้ 4 ช้อนใส่ลงไปและเทพริกกับกระเทียมเทลงไปผัดจนหอมขั้นตอนนี้ไฟไม่ต้องแรงมากเพราะพริกกับกระเทียมจะไหม้

4.เมื่อผัดพริกกับกระเทียมจนมีกลิ่นหอมแล้วนำหมูบดใส่ลงไปผัดจนเกือบสุกจากนั้นเริ่มปรุงรสใส่ซอสต่างๆที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะแล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่ใบกระเพราลงไป จากนั้นนำไข่เยี่ยวม้าที่เราเตรียมไว้ใส่จานและตักราดด้วยผัดกระเพราและโรยด้วยใบกระเพากรอบ

เมนูไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆคือจะต้องฟินอย่างแน่นอน สูตรนี้เป็นสูตรที่ปรุงรสชาติกลมกล่อมเพื่อนๆสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามความชอบของตัวเองได้เลย เมนูหน้าจะเป็นอะไรอย่าลืมติดตามกัน หรือถ้าเพื่อนๆอยากได้สูตรเมนูไหนสามารถคอมเมนท์ไว้ด้านล่างได้เลยนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ