วิธีทำ อกไก่ทอด กินกับข้าวเหนียว หอมอร่อยกรอบถึงใจ

สำหรับเมนู อกไก่ทอด เรียกได้ว่าเป็นอีกเมนูที่หลายคนรับประทานกันอย่างสม่ำเสมอ เนื่องจากรสชาติโดนใจแถมยังกรอบอร่อยอีกด้วย จึงแทบไม่ต้องแปลกใจเลยว่าทำไมหลายต่อหลายคนมักจะซื้อเมนูอกไก่ทอดกันอยู่เป็นประจำ แต่ถ้าหากถึงขั้นที่ว่ารับประทานแทบทุกวัน หรือหลายมื้อต่อสัปดาห์ แนะนำว่าควรลองหัดทำกันเองน่าจะดีกว่า เพราะนอกจากจะได้อิ่มอร่อยอย่างหนำใจแล้ว ยังประหยัดค่าใช้จ่ายได้มากทีเดียว แต่เชื่อว่าความกังวลของใครหลายคนน่าจะเหมือนๆ กัน ตรงที่ว่าจะทอดออกมาอย่างไรให้อร่อยเหมือนกับการซื้อมาจากร้านดังๆ วันนี้เรามีเทคนิคการทำเมนูอกไก่ทอดมาฝาก

วัตถุดิบที่ต้องใช้ในการทำ เมนูอกไก่ทอดมีทั้งหมด 12 ชนิด ดังต่อไปนี้

1. เนื้ออกไก่ จำนวน 250 กรัม
2. ผงกระเทียม จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันพืช จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย จำนวน 1 ช้อนชา
5. เบกกิ้งโซดา จำนวน ½ ช้อนชา
6. เกลือ จำนวน 1 ช้อนชา
7. พริกไทย จำนวน 1 ช้อนชา
8. ผงปรุงรส จำนวน 2 ช้อนชา
9. ไข่ไก่
10. แป้งทอดกรอบ
11. เกล็ดขนมปัง
12. ผงปาปีก้า

วิธีการทำเมนูอกไก่ทอดโดยปฏิบัติตาม 6 ขั้นตอน ดังต่อไปนี้

1. เริ่มต้นขั้นตอนแรกด้วยการนำส่วนผสมต่างๆ ประกอบไปด้วย เนื้ออกไก่ ผงปรุงรส ผงกระเทียม เกลือ น้ำตาลทราย เบกกิ้งโซดา ผงปาปีก้า พริกไทย และน้ำมันพืช ใส่รวมกันลงไปในภาชนะ พร้อมทั้งคลุกเคล้าส่วนผสมจนเข้ากันดี
2. จากนั้นให้นวดเนื้ออกไก่เบาๆ เป็นระยะเวลาประมาณ 5 นาที หากส่วนผสมต่างๆ เข้ากันดีแล้ว ให้นำภาชนะใบนั้นไปหมักแช่เอาไว้ในตู้เย็น เป็นระยะเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ยิ่งหมักเอาไว้นานมากเท่าไหร่ก็จะทำให้เนื้อไก่นุ่มเพิ่มขึ้นไปอีก
3. หลังจากที่ครบ 2 ชั่วโมงเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ให้นำเนื้ออกไก่มาชุบด้วยแป้งทอดกรอบ แล้วผสมผสานเข้ากับไข่ และเกล็ดขนมปัง เตรียมเอาไว้สำหรับขั้นตอนถัดไป
4. ตั้งกระทะด้วยไฟระดับปานกลาง จากนั้นเทน้ำมันใส่ลงไปในกระทะ รอสักครู่หนึ่งจนน้ำมันเริ่มเดือดพล่าน ใส่เนื้ออกไก่ลงไปภายในกระทะ ไม่นานนักไก่จะเริ่มสุกเหลืองกรอบอย่างรวดเร็วทันใจ
5. เมื่อทอดเนื้ออกไก่จนเหลืองกรอบเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ให้นำไปใส่เอาไว้ในตะแกรง แล้วรอสักครู่หนึ่งจนกว่าเนื้ออกไก่จะสะเด็ดน้ำมันออกจนหมดเกลี้ยง เพราะหากเนื้ออกไก่อมน้ำมัน จะทำให้ขาดอรรถรสในการรับประทานไปมากทีเดียว
6. เมื่อเนื้ออกไก่สะเด็ดน้ำมันออกจนหมดแล้ว ให้ตักขึ้นมาใส่เอาไว้ในภาชนะ พร้อมจัดแต่งภาชนะให้มีความสวยงาม มองดูแล้วน่ารับประทานอกไก่ทอด จัดเสิร์ฟควบคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยฟินจนต้องติดใจแน่นอน