ขนมจีนน้ำเงี้ยว เป็นหนึ่งในอาหารเลิศรสที่มีชื่อเสียงมาจากภาคเหนือ โดยมีรสชาติเผ็ดเค็ม และรสชาติเปรี้ยวนิดหน่อย เดิมทีเคยเป็นที่นิยมของประชาชนชาวล้านนา แต่ในยุคหลังมานี้เมนูขนมจีนน้ำเงี้ยวเริ่มได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย จนใครต่อใครก็อยากลองลิ้มรสชาติกันทั้งสิ้น แต่หากจะให้ได้รสชาติขนมจีนน้ำเงี้ยวแบบดั้งเดิมนั้น อาจจะหารับประทานได้ค่อนข้างยากในปัจจุบัน วันนี้ทางเราจึงมีสูตรเด็ดในการทำเมนูขนมจีนน้ำเงี้ยวมาแนะนำ เชื่อใจได้เลยว่ารสชาติจะอร่อยเข้มข้นถึงใจแน่นอน วัตถุดิบที่ต้องใช้ในการทำเมนูขนมจีนน้ำเงี้ยว วัตถุดิบสำหรับทำเมนูขนมจีนน้ำเงี้ยว มีทั้งหมด 8 ชนิด ดังต่อไปนี้ 1.ขนมจีน จำนวน 1 กิโลกรัม 2.ซี่โครงหมู จำนวน ½ กิโลกรัม...