วิธีทำ ผัดพริกแกงหมู รสเผ็ดถึงเครื่องใส่ถั่วฝักยาวอร่อยถึงใจ

หากจะกล่าวถึงเมนูพื้นบ้าน อย่าง ผัดพริกแกงหมู นับว่าเป็นเมนูที่ชาวไทยรับประทานกันมาอย่างต่อเนื่องเป็นระยะเวลานาน โดยเฉพาะในแถบพื้นที่ต่างจังหวัด ชาวบ้านมักจะทำเมนูผัดพริกแกงหมูไว้รับประทานกันอย่างเป็นประจำ ด้วยความที่มีรสชาติอร่อย เผ็ด แซ่บ ลิ้นสัมผัสได้ถึงเครื่องแกงสุดเข้มข้น หากอยากลองรับประทานเมนูผัดพริกแกงหมู แนะนำให้เตรียมน้ำเย็นๆเอาไว้ข้างตัวได้เลย เพราะหากคุณทานเผ็ดไม่เก่งอาจจะลิ้นชากันเลยทีเดียว แต่ถ้าอยากลองทานเมนูเผ็ดแซ่บถึงทรวงขอบอกเลยว่าไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง วันนี้เรามีเคล็ดลับในการทำเมนูผัดพริกแกงหมูมาฝาก การันตีรสชาติเผ็ดแซ่บอร่อยถึงใจ

วัตถุดิบที่ต้องใช้ในการทำเมนูผัดพริกแกงหมู

จำเป็นต้องใช้ในการทำ วัตถุดิบเมนูผัดพริกแกงหมู มีทั้งหมด 8 ชนิด ดังต่อไปนี้

1.หมูหั่น จำนวน 300 กรัม

2.ถั่วฝักยาว จำนวน 20 ฝัก

3.น้ำปลา จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ

4.พริกแกงเผ็ด จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำมัน จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาลทราย จำนวน 3 ช้อนชา

7.ผงปรุงรส จำนวน ½ ช้อนชา

8.น้ำเปล่า จำนวน ½ ถ้วย

วิธีการทำเมนูผัดพริกแกงหมู

ท่านสามารถทำเมนูผัดพริกแกงหมูไว้รับประทาน โดยปฏิบัติตาม 7 ขั้นตอน ดังต่อไปนี้

1.เริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบต่างๆเอาไว้ให้พร้อมสำหรับการลงมือทำ เช่น หมูหั่น ถั่วฝักยาว และพริกแกงเผ็ด เป็นต้น แนะนำว่าควรเลือกสรรเฉพาะวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น เพื่อให้รสชาติออกมาอร่อยเผ็ดแซ่บถูกใจที่สุด

2.ต่อมาให้นำหมูหั่นและถั่วฝักยาวมาล้างด้วยน้ำสะอาด เมื่อล้างหมูหั่นและถั่วฝักยาวเสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ให้ใส่เอาไว้ในภาชนะแยก เตรียมเอาไว้สำหรับขั้นตอนต่อจากนี้

3.ตั้งกระทะบนเตาแก๊ส พร้อมปรับไฟเป็นระดับปานกลาง เทน้ำมันลงไปในกระทะ รอสักครู่หนึ่งจนน้ำมันเริ่มเดือดได้ที่ จากนั้นใส่หมูหั่นและพริกแกงเผ็ดลงไป ใช้ตะหลิวผัดไปเรื่อยๆจนกระทั่งหมูสุก

4.หลังจากที่หมูภายในกระทะสุกเรียบร้อยแล้ว ให้ใส่ถั่วฝักยาวตามลงไป แล้วราดน้ำเปล่าลงไปพอชุ่ม ใช้ตะหลิวคลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆจนเข้ากัน

5.ปรุงรสให้เข้มข้นด้วยส่วนผสมชนิดต่างๆ ประกอบไปด้วย ผงปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำปลา จะทำให้รสชาติของเมนูผัดพริกแกงหมูออกมาเผ็ดแซ่บถึงทรวงแน่นอน

6.เมื่อปรุงรสชาติเสร็จแล้ว ให้ลองชิมเมนูผัดพริกแกงหมูสักหน่อยนึง หากรสชาติยังออกมาไม่อร่อยแซ่บถึงใจ สามารถปรุงรสชาติเพิ่มเติมได้เองตามใจชอบ

7.ตักเมนูผัดพริกแกงหมูใส่ลงไปในภาชนะ แล้วนำไปเสิร์ฟให้รับประทานกันได้เลย แต่จะให้ดีแนะนำว่าควรทานควบคู่กับไข่ดาว แล้วราดด้วยพริกน้ำปลามะนาว อร่อยแซ่บถูกใจจนต้องบอกต่อ